家常烙铁牛排三明治怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛板腱扒（牛肩胛肉） ：450
洋葱 ：2个
法棍面包 ：1大根
绿色菜叶 ：随意

辅料

橄榄油 ：30ml
黄油 ：2汤匙
葡萄籽油 ：30ml
干白葡萄酒 ：120ml
盐 ：看情况
黑胡椒 ：看情况

具体步骤

1. 准备工作：1. 将烤肉盘用中火加热，准备烤牛肉 2. 把洋葱切成细条

2. 制作焦糖洋葱的部分：用中火加热平底锅，锅内加入全部的橄榄油和黄油，然后加入切好的洋葱。时不时煸一煸、搅一搅洋葱，直到洋葱变成焦糖色，大约20分钟的样纸。（中途可能要加一丁点水防止洋葱焦了）

3. 等洋葱全部变成焦糖色了，加入雪莉酒（一种干白葡萄酒）。

4. 默默等酒烧干，最后加少许盐和黑胡椒调味，焦糖洋葱也就完成啦。

5. 烤牛板腱扒的部分：牛排两面刷上葡萄籽油（或别的燃点高的食用油），洒上盐和黑胡椒。然后在烧烤盘上刷上一点油，把牛排放上去。

6. 过大约4-5分钟，等牛排的第一面完全熟了，翻个面继续烤。

7. 不断重复以上步骤直到牛排熟到你喜欢的程度。中途可以戳一戳牛排，如果还是软趴趴的就表示还没全熟。

8. 烤好的牛排要在一旁放置5分钟，凉一凉，脱水一小会儿。

9. 把牛排切片，不要太厚哦。

10. 把法棍对半切开，抹上一层你喜欢的酱料（比如蛋黄酱，芝士等等），然后铺上一层绿色菜叶，一层烤牛排切片，一层又软又香的焦糖洋葱，最后盖上另一半面包。

11. 把三明治切成等分，然后赶紧享用吧。

烹饪技巧

牛板腱肉来自牛肩胛部，也叫烙铁牛排(flat-ironsteak)，是质地很密，本身味道就很浓郁的肉，所以非常非常适合用来烧烤哦。