米饭鸡蛋饼（简单美味早餐）怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

冷饭 ：半碗
鸡蛋 ：2只

辅料

紫菜碎 ：少量
火腿肠 ：半根
盐 ：半小勺
胡椒粉 ：少量

具体步骤

1. 半碗冷饭，直接打入俩鸡蛋。

2. 加入准备的火腿肠丁与紫菜碎，盐和一点白胡椒粉。搅拌开。

3. 平底锅加油微热，以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多，少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭，开煎。

4. 一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活，我学不来大厨一抖锅子，空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性，易碎。我是用盘子扣饼上，再把锅子反过来，饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。

5. 同样用盘子扣起来装盘，不会破相。趁热吃，味道不是一般的好，而且蛋香浓郁，特赞!

烹饪技巧

1.饭搅拌到没有饭团，粒粒分开。2.添加的辅料按个人喜欢，虾皮或洋葱碎或青椒碎…3.甜的口味也很不错哦，加点牛奶~4.油锅不要热，太热的话糊糊倒下去就成型了，不易摊开成饼。