准备时间:
3分钟 烹饪时间:
20分钟主料
玫瑰花 :
3支 冰糖 :
适量 辅料
具体步骤
1. 三支新鲜的玫瑰花。
2. 把花瓣小心取下,泡在水中洗净。
3. 把洗净的花瓣风干,盛在干净干燥的玻璃器皿中,加入三倍的冰糖。用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫质地晶莹的团块。
4. 捣碎后盛入小器皿中,腌制至少三三天。就这么简单做好了!
5. 成品
烹饪技巧
封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放三天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。用同样的方法,还可制作桂花糖、茉莉花糖、薄荷糖等等。