家常Simple法鸭肉怎么做好吃又简单
准备时间:6分钟 烹饪时间:60分钟
酱油 :3汤匙
蚝油 :2汤匙
深色酱油 :1汤匙
韩国辣酱 :适量
糖 :3汤匙
水 :300ml
主料
鸭胸 :4件辅料
大蒜酱末 :1汤匙酱油 :3汤匙
蚝油 :2汤匙
深色酱油 :1汤匙
韩国辣酱 :适量
糖 :3汤匙
水 :300ml
具体步骤
1. method真的很简单~把鸭子的胸肉切开,然后用蒜,生抽,蚝油,黑酱油,糖,辣椒酱腌制至少2小时或过夜~
2. 用中火开始热不粘平底锅,然后将鸭胸皮朝下,中火上慢慢加热五分钟。加入腌制用的腌料全部倒入锅内,让它慢慢煨5分钟,这个时候要适时转动下鸭肉,使它的皮肤朝上,加入热开水约300ml,慢慢煨,直到液体开始冒泡,调低温度继续热煨1分钟,最后盖上盖子让它慢火炖,直到液体差不多完全蒸发。
3. 最后用深色酱油拌点火鸡酱(在锅里加一下热)涂上鸭身,让它冷却下来~肉质细嫩。
4. 把第2步中煮剩剩余的酱汁倒进碟子里,这样就可以啦~