准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
纽约牛扒 :
450 辅料
大粒
海盐 :
适量中小粒海盐 :
适量现磨黑胡椒 :
适量 具体步骤
1. 最好铸铁的厚平锅,大火烧至冒青烟。于此同时, 沥干的纽约牛扒用厚斩刀拍散,双撒上稍多的盐,胡椒。用夹子把牛扒放入锅,应该叫烧烤5-8分钟,翻另一面; 再中小火盖盖各5分钟左右,成如图表面焦红色。入盘,用盖子盖15分钟。
2. 刀叉伺候!Mmmmmmmh! Medium rare!
烹饪技巧
关键1:在火候大,平锅热到冒青烟!关键2:做好之后用隆起的大锅盖醒15分钟,汁水均匀锁入嫩肉中!美佳肴!