咖啡熊仔饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：200
黄油 ：140
糖粉 ：65
速溶咖啡 ：6
清水 ：4
蛋液 ：25

辅料

具体步骤

1. 黄油切小块或片放在盆中室温软化。鸡蛋提前拿出至室温。

2. 用手动打蛋器将黄油搅打均匀，加入65克糖粉，用打蛋器搅匀，动作稍缓避免糖粉飞出，打至黄油糖霜颜色变浅。

3. 鸡蛋放置室温搅打成蛋液。

4. 取25克，分2—3次放入黄油中，每次直至蛋液完全融入黄油中再做添加。

5. 取速溶咖啡6克，用清水溶化。

6. 将咖啡液加入黄油中。

7. 充分搅拌均匀。

8. 面粉过筛筛入盆中。

9. 用橡皮刮刀将盆中的面粉和黄油混在一起，快且轻的翻拌，直至没有干粉即可。

10. 轻柔的揉成面团，放入平铺的保鲜膜中，擀平后撕去上面的保鲜膜。

11. 用模具扣出小熊，放在铺有锡纸的烤盘中。

12. 烤箱预热，180度烤15分钟即可。（根据不同烤箱调整时间）

烹饪技巧

烤箱时间温度根据自家烤箱观察