天台名吃－饺饼筒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

饺饼筒，用一张薄薄的面皮作为外衣，内置肉片、菜条、豆腐、青菜等馅料，面皮紧紧裹住馅料，形成竹简状，煎到金黄，达到外酥里嫩。一口咬下去，面皮酥脆，馅料中的肉汁喷射，蘸有肉汁的菜叶吃起来也非常爽口。既便宜又好吃的一款小吃。

主料

豆腐 ：1000g
香菇 ：200g
绿豆芽 ：1000g
鲜笋 ：1000g
绿豆粉丝 ：500g
面粉 ：1000g
五花肉 ：200g
鸡蛋 ：200g
芥菜 ：500g

辅料

蒜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.五花肉切块放锅里煮熟，然后切片

2.豆腐切大片放鏊中两面煎黄，然后切丝，和香菇切丝一起炒

3.绿豆粉丝用煮五花肉留下的汤煮熟收干

4.鲜笋冷水下锅煮熟后切丝和黑木耳丝一起炒

5.绿豆芽炒熟

6.芥菜炒熟

7.面皮摊平，先放2片五花肉和鸡蛋

8.上而加一层绿豆粉丝

9.加一层豆腐香菇

10.然后依次加上笋丝、绿豆芽、芥菜

11.卷一层，折起两头

12.再卷一圈，好喽。可以直接开吃，也可以放鏊中烤的四面金黄吃，下酒、配稀饭都好爽

烹饪技巧

和面是关键，先把面和好，然后加水泡几小时，然后糊面皮前倒出养面的水，剩下的要用手甩上劲。(可惜没拍照片，下次有机会补上吧^_^