准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黄油 :
30核桃仁 :
60 蜂蜜 :
15糖 :
12 鸡蛋 :
12 炼乳 :
30低筋粉 :
50 辅料
黑芝麻 :
适量 具体步骤
1.准备挞皮材料。
2.低筋粉、黄油和白糖揉搓在一起,然后加蛋液,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,冷藏30分钟。
3.准备馅料。
4.将黄油、糖和炼乳倒入锅中,加热至融化煮沸后,转小火加热3分钟,倒入熟核桃仁和熟黑芝麻,搅拌均匀。
5.挞皮分成4份,擀成圆面皮,放在蛋挞模具中。烤箱预热175度,烤25分钟。
6.倒入馅料,175度,烤5分钟。
烹饪技巧
原配方中没有炼乳,是35g鲜奶油。糖我也减了。