美味的奶酪冰棍怎么做好吃又简单

奶酪冰棍这道美食作为一到备受人们喜爱的佳肴，不仅味道鲜美而且口感爽滑，富含丰富的营养物质，所需要的食材主要为牛奶、奶酪、淡奶油。奶酪采用新鲜的牛奶制作而成，味道鲜美营养丰富，搭配上美味的淡奶油以及营养的牛奶经过长时间的低温处理，好吃极了。

主料

辅料

具体步骤

向蛋黄中加入细砂糖

用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态

牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸

关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌

直至倒完后继续搅打均匀，制成蛋黄牛奶液

取在室温下软化的奶酪

用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态

将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌

直至最后搅打均匀，制成奶酪蛋黄糊

淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态

倒入奶酪蛋黄糊中

拌匀即是冰淇淋糊

取冰淇淋桶，装好变速装置和搅拌叶

取冰淇淋桶，装好变速装置和搅拌叶

将冰淇淋桶装入面包机中固定好，选择iMax程序，设定时间25分钟，启动程序

程序结束时的冰淇淋是软质状态，此时可以直接食用

也可以将冰淇淋装入冰棍模中

插好冰棒，放入冰箱冷冻室冻实后脱模即可食用

烹饪技巧

1、牛奶倒入蛋黄的过程中，一定要边倒边搅拌，否则蛋黄局部受热会立即结块；2、我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机；3、冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热也不能靠近热源，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平；4、冰淇淋桶需要提前放入冰箱冷冻12小时以上再使用；5、如果没有冰淇淋机，可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌，这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了。