烤鹅怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

烤鹅是一种具有传统特色的著名菜肴，是根据烤鸭改良而成，有很多不同做法，最出名要数广东的深井烤鹅。把处理好的鹅放入密封的深井里，用木炭烤制而成，其外脆里嫩，肥而不腻，内含汤汁，滋味醇厚。鹅肉是很好的养生食材，含有大量的氨基酸、蛋白质等，有益气补虚等功效，非常适合体质虚弱的人食用。

主料

大鹅 ：1只

辅料

色拉油 ：1汤匙
盐 ：80g
料酒 ：适量
小茴香 ：适量
香叶 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
蜂蜜 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
白果 ：适量
孜然 ：适量
椒盐粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.葱姜蒜去皮洗净切条

2.加入各种调味料拌匀

3.大鹅去头去脚去掉屁股，用汤汁给大鹅全身按摩，因为想炖着吃，两只翅膀被卸下来了，还好我发现及时，大腿还在

4.然后将调料倒入食品袋，装入大鹅冷藏，每两小时拿出来翻身按摩一次

5.烤箱上下火200度预热，本想用烤架转动烤，太大了，结果没放进去，只好放在烤盘上，烘烤约120分钟，每20分钟翻动一次，最后20分钟刷上蜂蜜，烘烤上色

6.出炉装盘。

烹饪技巧

1、大鹅的大小及烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。2、腌制大鹅的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，姐姐买的调料是混合的，有些我也分不清楚，总之味道不错。