面条和他的小伙伴们怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

湿面 ：150
茄子 ：半个
青椒 ：一个
胡萝卜 ：半根
花生米 ：若干
猪肉 ：少许

辅料

酱油 ：少许
蚝油 ：少许
花椒 ：少许
八角 ：一颗
香葱 ：五根

具体步骤

1. 蔬菜洗净，胡萝卜切小丁，青椒茄子切小块。香葱一半切末，一半将葱青切成段。猪肉切末。

2. 锅内烧热入油，将成段的葱青下油煎。待葱叶焦黄，葱香溢出，夹出葱叶。

3. 少许花椒入葱油爆香，下葱末和肉末。肉变颜色则加料酒和少许生抽炒香。再依次放入胡萝卜和茄子翻炒，加酱油和蚝油，小火焖一会。

4. 茄子变软后，加入青椒块，加水略没过锅内的蔬菜，丢一颗八角将面条抓散，均匀码放在菜的上面。盖上锅盖，依面量焖烧十五到二十分钟。

5. 焖面的同时，用平底锅把花生米小火炒熟炒香，压成末备用。

6. 关火开锅，用锅铲和筷子将菜和面拌匀装盘。把花生末散在面上，再撒上香葱末。开吃吧。

烹饪技巧

1.焖面时间若没把握，中间可开盖看看，汤汁快干面还没熟，可适当加水。2.炒菜时，佐料可以适当多加一点，以免面不入味。3.花在超市买的炒好的花生可以直接拍碎。这一步也可以省略，只是增香。