精致点心Dacquoise 柠檬达垮兹怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟

这是一款法式蛋白杏仁的小点心，它具有精致的外边，美味既营养，按照步骤制作起来，并没有想象中的那么麻烦，自己在家中制作，就能吃到美味的精致小点心，Dacquoise 柠檬达垮兹香甜可口，口感独特，散发着柠檬的清香以及杏仁、豆沙奶油的甜香。

主料

蛋白 ：45
细砂糖 ：10
杏仁粉 ：25
低粉 ：5
糖粉 ：25
柠檬皮屑 ：40
牛奶 ：20

辅料

黄油 ：10
豆沙 ：100
装饰糖粉 ：适量

具体步骤

1.先把低粉、杏仁粉、糖粉混合在一起，过筛，放一边备用。

2.把蛋白打发到细泡后分两次加入细砂糖，继续打发成结实的蛋白糖霜。

3.把烤箱190预热。

4.将过筛后的粉类加入到蛋白糖霜里，用刮刀拌混合均匀。

5.将面糊装入裱花袋，平坦计入模具中。

6、表面撒些柠檬屑，再撒上适量的糖粉。

7、入烤箱转180度烤约12分钟。

8.把点心从模具中取出，晾到冷却。

9.制作豆沙奶油，先把黄油软化打发，加入豆沙，混合均匀，再加入牛奶，打蛋器搅拌到顺滑。

10.豆沙奶油装入裱花袋中，使用蒙布朗花嘴，斜着来回挤在蛋糕上。

11.撒上糖粉和柠檬屑进行装饰。