Sundubu-jjigae 嫩豆腐锅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆腐 ：600
贝肉 ：200

辅料

青辣椒 ：15
红辣椒 ：10
葱 ：10
清酱 ：18
盐 ：2
辣椒粉 ：10
葱末 ：28
蒜泥 ：16
芝麻油 ：20

具体步骤

1. 嫩豆腐切成横．竖．厚度 5cm左右块。

2. 贝肉用盐水轻洗后，用筛子沥去水分。

3. 葱与青．红辣椒斜切成长 2cm，厚0.3cm 左右的丝。(嫩豆腐锅)

4. 做调味酱料。

5. 贝肉中加入调味酱料1/2后拌均匀

6. 锅里放入嫩豆腐与水, 大火煮2分钟左右，沸腾时转中火续煮5分钟左右。

7. 放入调料腌制过的贝肉与剩下的 1/2的调味酱料, 续煮2分钟左右。

8. 葱与青．红辣椒放入后, 再煮一会儿即可。

烹饪技巧

可以用牡蛎与猪肉代替贝肉。(嫩豆腐锅)嫩豆腐煮的时间太长会失去其柔滑的口感，因此要注意只煮一会儿即可。这个recipe是1.04kg(4人份)