好看更好吃的芒果裱花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

每到生日，想必大家都会定制特别的蛋糕送给寿星。定制的也许不够完美，表达不了你想要送上的祝福，那么你想过自己亲手制作一个蛋糕，送给他吗？蛋糕加上亲手设计的芒果裱花，给他不一样的惊喜哦，你想要什么形状，要多好看就有都好看，你心动了吗，行动起来吧。

主料

鸡蛋 ：4个
牛奶 ：60
芒果 ：适量
无味色拉油 ：50
低筋面粉 ：80
白砂糖 ：60
安佳淡奶油 ：500
蔓越莓 ：适量

辅料

电动打蛋器 ：1个
刮刀 ：1把
柠檬汁 ：2滴
8寸圆形蛋糕模具 ：1个
手动打蛋器 ：1个

具体步骤

1.首先蛋白蛋黄分离。?

2.首先蛋白蛋黄分离。?

3.蛋黄打散，加入10克糖，搅拌均匀。?

4.依次加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。?

5.筛入低筋面粉（也可事先筛好直接加入）。?

6.搅拌均匀后，提起打蛋器是可流动液体。（不用担心不会起筋）?

7.打发蛋白，加入汁打蛋器先低速运行，出现细小泡泡后第一次加入白砂糖。?

8.打发至细腻的状态，第二次加入白砂糖。?

9.打发至纹路，加入最后一次白砂糖。?

10.这是打发好的状态。?

11.取蛋白3分之一加入蛋黄中，翻拌均匀。?

12.再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。?

13.提前预热烤箱170度，15分钟。蛋糕糊倒入模具，震模消泡。?

14.入烤箱上下火150度50分钟，中下层。?

15.倒扣冷却，手工脱模。（不会有碎沬）?

16.原味的蛋糕胚分片的忘了拍照，用可可味的代用一下吧！?

17.打发淡奶油。?

18.依自己口味加入白砂糖，我不喜欢太甜，只加了20克。?

19.小帮手帮忙打发奶油。?

20.第一层加了蔓越莓。?

21.第二层芒果。?

22.最终成品。?

烹饪技巧

1．蛋白打发到提起打蛋器呈小尖头即可，不要太硬，硬了对于蛋黄蛋白混合有影响。2．每个烤箱温度不一样，可根据自己烤箱实际温度进行烤制。3．蛋黄蛋白混合翻拌，速度要快，时间长了容易消泡，导致蛋糕胚发不起来。