蒜子啤酒蛙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

限时从色泽上就可以看出它的美味，啤酒的香醇再配上牛蛙肉质的细嫩，你说它会不是一道美味吗？只有尝过才知道啊，啤酒和牛蛙肉质的结合，让你挑不出一丝它的缺点来，更是让你从此爱上它，欲罢不能，并且离不开它的美味。

主料

牛蛙 ：600g

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
啤酒 ：半瓶
红椒 ：1个
大蒜 ：2个
青椒 ：1个
红油豆瓣酱 ：适量
姜 ：少许
水淀粉 ：少许

具体步骤

1.牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用

2.宰成小块

3.蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒

4.青红椒去籽，切成小三角块

5.坐锅热油，下姜粒爆香

6.下蒜瓣油爆

7.蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色

8.加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀

9.倒入适量生抽，翻炒均匀

10.倒入啤酒，没过食材

11.大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟

12.最后，水淀粉勾芡就可以出锅了

烹饪技巧

1，胆小的，力小的，宰牛蛙的活最好请别人代劳。2，牛蛙里怕有寄生虫，建议多煮一会儿。3，豆瓣酱，生抽本身有咸味，所以烹制过程中可以不用再加盐了。4，用啤酒代替普通黄酒烹制，肉质不怕久煮，牛蛙肉一样鲜嫩无比。