香菜鸡蛋卤肉夹馍怎么做好吃又简单
主料
中筋面粉 ：适量猪腿肉 ：适量
辅料
酵母 ：适量食用油 ：适量
盐 ：少许
大葱 ：适量
肉桂粉 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
生姜粉 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
黄豆酱 ：适量
温水 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1. 将材料混合，揉面发面。
2. 发好的面团拿出来，继续揉，排气。
3. 均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右。
4. 锅用小火烧热，小火把面饼两面烙到金黄色，因为我做的比较小，所以熟的还挺快。
5. 把猪肉洗净，焯一下捞起。
6. 锅中放清水（多一点），将材料b、c放入（各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可），大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度。
7. 肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分（不喜欢吃肥肉的可以不放），与大葱、香菜一起剁碎。
8. 取少许卤肉汁，我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去，
9. 馍横着对切，不要完全分开，最后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可。
10. 卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~~
