绿色健康的无色素巧虎造型蛋糕怎么做好吃又简单
色素横行的时代，热爱甜食的宝宝们是不是只能看着图片流口水了呢？当然不。无色素巧虎造型蛋糕，绿色健康，造型可爱萌萌哒，甜蜜蜜的口感，慢慢的幸福都在里面。饭后来一个无色素巧虎造型蛋糕，或者在温馨的下午，一块蛋糕，一杯红茶，时光荏苒，岁月悠悠。
主料
牛奶 ：78鸡蛋 ：6个
糖 ：60
植物油 ：60
低筋面粉 ：96
辅料
菠菜汁 ：适量淡奶油 ：300ml
枸杞汁 ：适量
具体步骤
1.首先做个戚风蛋糕。将蛋黄蛋清分开，蛋黄中分多次加入植物油60克，每加一次都要充分搅拌到乳化，然后加入牛奶约78克（不要一次性全部加入），筛入低粉96克，翻拌均不见干粉即可，如感觉太干，再加些牛奶调整，成为这种稀面糊状态。
2.蛋清中分3次加入60克白糖打发到偏干性，略有点小钩。
3.先挖三分之一的“2”中蛋白霜到“1”中蛋黄糊中翻拌均，再倒回到“2”中与余下的蛋白霜翻拌均。
4.倒入垫有油纸的模具中，入160度的烤箱中烤30分钟。注：因为模具大，蛋糕较薄因此时间较短。
5.烤好的蛋糕取出倒扣，待到完全冷却后，用大约与6寸蛋糕模相同口径的碗划三个圆。
6.两片叠加在一起做为巧虎的脸；另一片切成两个半圆，其中一个再剖两片，取一片与另半圆组成身体，这样身体就比脸要薄一点。再用其它的碎片做巧虎的手臂和耳朵，还是要一个原理手臂要比身体薄一点，耳朵要比脸薄一点。如图
7.首先用打发的淡奶油将全身薄薄的抹一层，将各个部分粘合在一起。
8.再用融化的巧克力划在如图轮廓线。
9.最后用最小的圆头裱花嘴在不同的部位挤上不同颜色的打发淡奶油。如有色素就比较简单，我没有就用可可粉调成豆沙色、枸杞汁调成了淡粉色做为脸蛋，菠菜汁调成绿色。樱桃小嘴用了枸杞和红豆。
1.蛋白不要打的太硬，略带点钩，因为不是那种厚厚的戚风蛋糕，比蛋卷蛋糕略厚一些；在烤蛋糕时也要缩短时间，我用了30分钟，温度是160度，感觉正好。2.裱侧面的时候要小心，不要将蛋糕竖起来，以防粘连不牢，碎片脱落。哈哈，我就是犯了这个错误，虽然补救了，但是不能细看。3.如果中间夹上水果夹心更加好，那样的话要加大淡奶油的量。
