外婆做的香辣小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小龙虾 ：1000

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
香叶 ：适量
干辣椒 ：适量
老抽 ：适量
葱段 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
青辣椒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.其实处理小龙虾是最费时间的事，要把头掐掉，还要把虾线去掉。

2.再用干净的牙刷把爪子和肚子部分刷干净。

3.配料全部准备好。

4.热锅下油。可以稍微多点。

5.先放姜片炝锅

6.再把花椒，香叶，干辣椒等都放进锅中。

7.把小龙虾倒入锅中，放入盐，生抽，老抽，鸡精等调味。

8.放入水然后进行焖制，水收干的时候放入青辣椒翻炒，就可以出锅喽。

烹饪技巧

翻炒后的小龙虾，放入水去焖，水刚没过虾就可以了。