木姜子酸菜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

用生姜来去除鱼的腥气，再配上酸爽的酸菜更是让鱼的口感上升。不仅仅会给菜有点睛的作用，而且也会非常的新颖，引人入胜，对菜品也是非常的渴望。鲜嫩的姜少了一些老姜的辛辣，炖出来的酸菜鱼口感也非梗新鲜，还有新鲜酸菜。

主料

罗非鱼 ：700g

辅料

油 ：适量
酸菜 ：1碗
葱 ：1段
蒜 ：3瓣
姜 ：1块
盐 ：适量
木姜子 ：20g
辣椒 ：适量
小米辣 ：适量

具体步骤

1.罗非鱼处理干净后砍成小块备用。

2.准备一碗酸菜和一些木姜子。

3.切好葱姜蒜片，辣椒段和小米辣。

4.热锅凉油，放入辣椒煸炒出香味。

5.放入葱姜蒜片煸炒。

6.放入酸菜煸炒一会。

7.放入料酒，倒入适量凉水。

8.放入砍好的鱼肉块大火煮熟。

9.放入木姜子一块煮。

10.放入适量的盐调味即可。

烹饪技巧

1、冷水煮鱼一定要新鲜现杀的鱼才行。2、因为鱼肉很鲜，所以我没有放鸡精和味精，喜欢的人可以放少许。3、木姜子的用量按个人的喜好进行调整。