枇杷炖乌鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

枇杷 ：5颗
乌鸡 ：半只
山药 ：100
枸杞 ：15

辅料

精盐 ：8
料酒 ：15

具体步骤

1. 枇杷洗净，剥去外皮切成两半后再去掉内核，山药去皮，滚刀切成小块，备用；

2. 乌鸡洗净，剁成小块，倒入料酒码味15分钟，备用；

3. 取砂锅一只，放入码好味的鸡块，注入清水（水量以没过鸡块一指关节高度为宜），置大火上将水烧开，加入枇杷、山药、枸杞、精盐，改小火炖约1个小时即可。

烹饪技巧

1、剁乌鸡时可用刀背将乌鸡骨头拍散，这样能使乌鸡的药效更彻底的发挥出来；　　2、乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故严重外感疾病时也不宜食用。