准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
火锅
羊肉片 :
225公克高汤 :
300㏄ 辅料
老姜 :
37.5公克葱 :
1支蒜头 :
5粒 当归 :
1钱川芎 :
1/2钱淮山 :
1钱盐 :
1小匙糖 :
1/2小匙料理米酒 :
1大匙 具体步骤
1. 葱切3公分小段;老姜切片备用。
2. 取一汤锅,加入作法1的葱段、姜片及蒜头和所有的药材、调味料,并倒入300㏄的高汤,煮至水滚并均匀入味后即可熄火。
3. 将羊肉片一片片的涮入作法2的高汤中,来回涮2~3次,使肉质成7~8分熟即可食用。