酥脆的桑葚西米布丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

桑葚酱 ：两大勺
牛奶 ：50ml
鱼胶粉 ：一大勺
西米 ：适量
水 ：一大勺

辅料

具体步骤

1. 桑葚酱2大勺，加1大勺水，隔热水搅拌后融匀；

2. 牛奶50ml，温热，倒入拌好的桑葚酱，用打蛋器搅匀；

3. 处理好的果酱牛奶中加入1大勺鱼胶粉，隔热水慢慢搅拌均匀；

4. 然后用勺子倒入菊花模，8成满即可；

5. 加入煮好控干水分的西米，用牙签或筷子小心搅匀；

6. 将菊花模放入冰箱冷冻室，大约1小时（视自家冰箱情况而定时间），冻成型后倒扣，用牙签小心脱模即可。

烹饪技巧

1脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；2煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；3倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；4我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；5如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。