秋季养生—海参鲜汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海参 ：适量
西红柿 ：一个
鸡蛋 ：两个
豆腐皮 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 海参洗净去内脏，切小块

2. 西红柿切小块，豆腐皮泡发洗净

3. 五花肉切一点，也可以不加～

4. 葱姜切小块

5. 热锅冷油，爆香葱姜，下五花肉炒到微黄，下西红柿炒至软烂，加点糖和生抽

6. 加开水，水开后下海参块，加一点料酒，小火煮5～8分钟。下豆腐皮，出锅前打入鸡蛋液，煮2分钟左右。

7. 加一点点香油，关火加盐调味即可。

烹饪技巧

海参最好提前用温水加一点姜片泡个十分钟，可以去腥味，也可以使海参变柔软