紫薯蒸饺怎么做好吃又简单
主料
开水 ：70猪肉 ：100
熟紫薯 ：1个
面粉 ：125
辅料
盐 ：适量酱油 ：适量
香菇 ：4朵
胡萝卜 ：半根
玉米 ：半根
油 ：适量
白菜叶 ：3片
具体步骤
提前用水泡发香菇。
将125克面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。
把一个熟紫薯去皮揉碎。
再将150克面粉放盆中，倒入紫薯，用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀。
再放入适量的开水，和成面团盖湿布醒发。
玉米剥粒，胡萝卜擦成丝，葱切成末，香菇、菜叶切碎。
猪肉剁碎放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次。
把所有馅料混合一碗，加入酱油、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
拿白面团和紫薯面团分别搓成长条，把白面团用擀面仗擀开，并包住长紫面团，然后再用手搓均匀。
切成小剂子，按扁，擀成面皮。
逐一放馅包好。
屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。
美味装盘。
注：紫薯一定要揉碎。
