懒人版-茴香土豆泥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小土豆 ：500

辅料

茴香菜 ：100
蒜 ：3瓣
油 ：适量
盐 ：适量
鸡汤 ：50

具体步骤

1.把小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

2.把煮熟的小土豆稍放凉后剥去外皮，然后放案板上用刀拍扁、拍散。

3.茴香菜洗干净切成细末，蒜去皮拍碎备用。

4.准备约50克的鸡汤，放少量的盐在鸡汤里搅匀。

5.炒锅倒油烧热，放入蒜粒煸炒出香味。

6.放入拍散的土豆泥翻炒一会。

7.土豆泥翻炒一会后倒入调好的鸡汤翻炒均匀。

8.放入切好的茴香菜翻炒均匀即可关火装盘。

烹饪技巧

土豆泥中直接放入盐会很难翻炒均匀，所以直接在鸡汤中放盐调好味，再用鸡汤炒土豆泥，这样咸味就均匀了。