准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
芒果果泥 :
200公克细砂糖 :
100公克吉利丁片 :
1白兰地酒 :
19公克动物性鲜
奶油 :
270公克海绵蛋糕体 :
1片酒糖液 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将芒果果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2. 再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。
3. 另取动物性鲜奶油搅打至6分发后,再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀,使其呈现出浓稠状
4. 容器底铺上一片蛋糕体,刷上酒糖液,再将作法3材料倒入容器中,最后放入冰箱冷冻,食用前再以水果装饰即可。