![鱼翅凉拌烧怎么做好吃又简单]( "鱼翅凉拌烧怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鱼翅 ：
4两姜片 ：
3片葱 ：
2支小黄瓜 ：
2支牛蒡丝 ：
1/4杯盐 ：
3小匙鱼露 ：
1/3大匙糖 ：
1/3大匙香油 ：
1/3大匙白
胡椒粉 ：
2小匙 辅料
具体步骤
1. 将鱼翅洗净，用清水浸泡约4小时使之软化，再次换水加入材料煮沸，然后改小火熬煮约1～5小时，即可熄火捞除姜片及葱，待其自然冷却后，再将鱼翅取出以清水沖洗沥干备用。
2. 小黄瓜洗净后再以冷开水沖洗一遍并沥干水份，切成薄圆片备用，牛蒡丝以水汆烫至熟，捞起沥干备用。
3. 将所有调味料与鱼翅、小黄瓜片与牛蒡丝一起拌匀，腌渍约半小时即可食用，加盖冷藏冰凉后风味更佳。
