新疆塔吉克酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

新疆塔吉克酥饼,是具有新疆塔吉克民族特色的一款小吃。这款面食由面粉、羊肉丁、青红辣椒丁、洋葱丁、等做成，用油煎至金黄色可食，外表酥软像蛋糕，吃起来又香又脆，青红辣椒味道来的很经典，只想告诉你：请品尝，保证让你不后悔。

主料

面粉 ：500g
洋葱 ：50ml
青红辣椒 ：50g
羊后腿 ：300g

辅料

酥油 ：80g
孜然粉 ：10g
植物油 ：适量
盐 ：5g
鸡蛋 ：1个
水 ：200g

具体步骤

1.主料：面粉500克、鸡蛋1个、羊后腿肉300克、洋葱50克、青红辣椒50克辅料：植物油、盐5克、酥油80克、孜然粉10克

2.面粉里加鸡蛋、水和成光滑的稍微软的面团，用保鲜袋装好，醒20分左右

3.把羊肉切成肉丁，洋葱、青红椒洗净切成丁

4.热锅凉油油热8成，下羊肉翻炒均匀，变色后放孜然粉翻炒均匀

5.关火，加洋葱、青红椒、盐翻拌均匀

6.出锅凉透

7.把醒好的面团在揉揉，擀开成大圆片，抹上起酥油

8.卷起

9.切成长剂子

10.两头对卷，然后折叠压成圆饼胚

11.、在擀开加入羊肉馅料

12.封口用手压成圆饼坯

13.锅烧热，加植物油，加饼坯饼坯

14.小火煎到两面金黄色即可

烹饪技巧

面要和的稍微软一些，没有酥油的可以用菜籽油或者黄油、羊油都可以辣椒就是提味的，增加颜色的，不可多加要不太辣，也可以用电饼铛、平底锅煎