自制迷迭香饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

B：全蛋液 ：50
C：低粉 ：200
A：奶油 ：120
细砂糖 ：100

辅料

奶粉 ：15
D：干燥迷迭香 ：3
盐 ：1

具体步骤

1.奶油室温软化，奶粉、低粉分别过筛，另备适量手粉；

2.将材料A倒入调理盆中，搅拌至松发变白，再分次加入打散的B材料拌匀；

3.加入C材料，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再加入D材料以手按压成团；

4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置约60分钟；

5.台面上先撒上适量手粉，用擀面棍将面团擀开成0.5厘米厚的面皮；

6.用饼干模型压出形状后，入烤箱烘烤。

烹饪技巧

烤箱先预热，170度火，烤20分钟即可。风味素材：迷迭香的香味浓郁且独特，具有提神醒脑、改善记忆力衰退、疏通血路的功能，经高温烹调后更能提升香味。干燥的迷迭香香味较强烈，且烤后不会如新鲜香草般形成难看的小黑斑，较适合使用在烘焙中。也可替换成玫瑰花瓣、柠檬草等。