黄米石榴包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

黄米石榴包一道创意主食，就是将面粉和黄米一起发酵成面团，加入黄米一起包成类似于熟透的石榴的形状，所以称作石榴包，这道美食，创意十足，外观十分好看有食欲，吃起来软糯可口，加入白糖，味道有点微甜，做给不爱吃饭的小朋友吃，拿来作为主食相当有吸引力。

主料

发酵粉 ：2g
面粉 ：600g
温水 ：300g

辅料

黄米 ：适量
白糖 ：适量
大米 ：适量

具体步骤

1.温水300克。加入发酵粉2克。加入面粉600克。和成光滑的面团，静置温暖的地方醒发。

2.黄米和大米混合，加入少许清水，放入蒸锅蒸40分钟，米熟烂。

3.蒸熟后，趁热加入白糖，搅拌均匀。凉凉，备用。

4.发酵至两倍大。

5.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。将面团向四周揪成四方形。

6.用擀面杖擀成圆饼。

7.用圆形煎蛋器取形。

8.取黄米馅放在外皮上。用刀子将其均分成8份。

9.捏合其中的一个小片。捏合里面，外面不捏。

10.依次捏完。将其朝中间位置聚拢。

11.用手指聚拢整形。

12.整形完成。

13.整形完成，二次醒发。蒸锅放水，箅子刷油，将石榴包放入。

14.蒸锅烧开水，出热气开始，15分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。

烹饪技巧

1、黄米比大米多放些，黏度大，容易成团。2、清水和面粉的比例为1：2，稍硬些，容易整形。3、均分成8部分，每一部分捏合时，里面捏合，外面不捏，出来的形状好看。4、二次醒发的时间不要太久，不然蒸出来的石榴包矮胖，不好看。