豆花水煮肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在豆花水煮肉中，我们可以吃到内酯豆腐的嫩滑，也可以吃到水煮肉片的鲜辣，在郫县豆瓣酱的微微辣味中，能够吃到一口滑滑的豆腐，再下一口可以品尝里脊肉经过油炸后的多汁和肉的鲜味。肉和豆腐相得益彰，相辅相成。

主料

豆花 ：适量
里脊肉 ：500g
莴苣 ：1根
葱姜蒜 ：适量
鸡蛋 ：1个

辅料

鸡精 ：适量
老抽 ：适量
干辣椒 ：少量
淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.里脊肉切成薄片

2.肉片用蛋清淀粉花椒粉，胡椒粉料酒拌均匀腌制一小会

3.少量油，油热后先把花椒下锅炒菜香味

4.在下豆瓣炒出香味

5.加适量的水，水里放时间的盐和鸡精老抽

6.汤开后直接把肉片下锅煮至，时间不用太久了，一分都不到就熟了，肉质老了就不好吃了

7.在把事先用开水过水过的菜和豆花倒进盆里

8.在把煮好的肉片倒进盆里，菜在肉的下面也会入味

9.在把蒜泥葱花辣椒面花椒面撒在菜的面上

10.在烧适量的油，油温稍微高点，直接淋在辣椒面上

11.哇好香哦，看着就有食欲

烹饪技巧

简单的美味