美味武汉小吃之酥饺怎么做好吃又简单
酥饺是一道传统的美食小吃，其制作方式非常简单，口感酥脆，甜香，深受人们的喜爱，学会这道美味武汉小吃之酥饺，就可以自己在家里制作 酥饺吃了，也不用担心外面制作的酥饺卫生不安全，在制作的过程中，一定注意和面的水分，这样制作出来的酥饺口感风味才好。
主料
酥京果粉 ：200吊浆糯米粉 ：380
辅料
菜籽油 ：300白糖 ：20
具体步骤
1.准备好酥京果粉（糯米条炸制后粉碎而成）。
2.加入适量白糖，混合成蘸料。
3.糯米粉加入适量冷水和好。
4.快速的反复揉搓。
5.揉好的粉团加盖饧发至可以闻到微微酸味儿。
6.粉团分成若干小剂子，搓成长条状，扭几下。
7.锅中油热，放入糯米条。
8.中小火炸制。
9.炸至外壳酥黄，沥干油份。
10.趁热放入蘸料中，均匀蘸裹上京果粉。
11.炸好的酥饺一一蘸裹上京果粉，趁热食用风味儿最佳。
1、吊浆糯米粉用冷水即可混合成团。2、糯米粉团若是没有经过充分揉搓饧发至有微酸味，风味差许多。3、和糯米粉千万不要加糖，炸制过程中容易糊锅。
