美食派中式汉堡怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟
面粉 :200
酵母粉 :5
榨菜 :80
肉丝 :100
味精 :适量
生粉 :适量
牛奶 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
胡椒 :适量
主料
青红椒 :100面粉 :200
酵母粉 :5
榨菜 :80
肉丝 :100
辅料
油 :适量味精 :适量
生粉 :适量
牛奶 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
胡椒 :适量
具体步骤
1.将盐,生粉, 生抽放入肉丝中, 腌制十分钟;
2.将青红辣椒切成丝备用;
3.将锅加热, 放入少量油, 下入腌好的肉丝煸炒;
4. 待肉丝煸炒变色后, 加入青红椒丝煸炒;
5.煸炒两分钟后, 加入盐等调料翻炒, 再下入榨菜丝;
6.继续翻炒, 好后装在碗内备用;
7. 用牛奶,酵母合成软硬适中的面, 发酵到按下手指不回缩;
8.将发好的面整理成团, 饧上十五分钟;
9.按成圆饼,放入平地锅中炕;
10. 不停的翻面;
11.炕成两面金黄后, 装入盘中;
12.用刀将饼从中间分开;
13. 放入炒好的青椒榨菜肉丝;
14. 将其它的以同样方法做好。
1.青椒榨菜肉丝是很普通的家常菜,用它来夹饼绝对是非常中式。2.炒这道菜时,注意就在加青椒翻炒时加入少量的盐,不要太多,因为其它都要咸味,我们提倡少盐;3.这种饼要用发面饼,用受热均匀的平底锅慢慢地炕熟,不需要用油。