挂面蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

蘑菇 ：适量
普通面粉 ：适量
鸡蛋 ：一个
盐 ：适量
花椒面 ：适量
孜然粉 ：适量
花生油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将蘑菇洗净,撕成1--2厘米的叶片,锅中放入水,以能将蘑菇全部浸入为准。加热煮至沸腾。3分钟左右。

2. 蘑菇出锅,沥干水分,凉水冲降温沥干水分静置片刻。

3. 将处理好的蘑菇放入容器中,放入个鸡蛋,搅拌均匀,鸡蛋的量可以依据个人口味。

4. 加入调料盐、花椒面等。开始加面粉,注意一定要边加入边搅,使面粉与鸡蛋充分融合,直到面粉能将蘑菇均匀包裹。融合,和

5. 将备好蘑菇静置2-3分钟后上锅炸,至金黄色出锅,撒上孜然粉即可。

烹饪技巧

面粉的多少以能将蘑菇全部包裹为标准,因为我们现在做的既是所谓的“硬炸”,面粉太少,蘑菇容易炸过,面粉太多,会掩盖蘑菇本身的香味,口感较差。