风味烤串怎么做好吃又简单
主料
白蘑菇 ：6朵红菜椒 ：1个
青菜椒 ：1个
鲜香菇 ：4朵
甜玉米 ：1根
罐装菠萝环 ：4片
大河虾 ：4只
牛里脊肉 ：100g
三文鱼肉 ：100g
柠檬 ：1个
樱桃蕃茄 ：6枚
盐 ：2茶匙（10g）
油 ：1碗（250ml
实耗 ：20ml）
辣椒粉 ：1茶匙（5g）
胡椒粉 ：1茶匙（5g）
孜然籽 ：1茶匙（5g）
辅料
具体步骤
1. 所有蔬菜择洗干净，红菜椒和青菜椒去蒂去籽，切成3cm见方的大片。鲜香菇去蒂，切成4瓣。甜玉米切成3cm宽的段。柠檬切成角。罐装菠萝环分成6小块。
2. 将牛里脊肉、三文鱼肉和大虾洗净，再用厨房纸巾擦净水分。牛里脊肉和三文鱼肉切成3cm大小的方丁。大虾去头剥壳留尾。
3. 在小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，调和均匀，制成调味汁。
4. 将所有用料按照自己喜好，分别串在烤签上，再用刷子将做好的调味汁刷在上面，腌制20分钟。
5. 在扒条上刷薄薄一层油，待烧至有微微热气升起时将腌好的什锦串并排放上数只。
6. 底火保持中等旺盛，将一面烤熟，再翻转到另一面。逐面使什锦串的受热均匀、成熟（每串约4分钟）。
