反流行的桔香冷烤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:48分钟　　　　烹饪时间:35分钟

一听到烤鱼，你们脑子里浮现出来的画面是不是把鱼先炸，然后上汁，最后放到烤箱里考呀，可是这是现在一般的烤鱼。可是我们这个桔香冷烤鱼是反流行而行的哦，所以呀，要想尝试一下新菜肴，可以学习这道菜的做法哦，而且这道菜爆好吃哦，不仅肉嫩多汁，而且味道可是具有很强的层次感哦，可以激活我们的味蕾。

主料

冰鲜金鲳鱼 ：600
四年陈皮 ：3
橙皮 ：10

辅料

盐焗鸡粉 ：2
鸡精 ：3
广东米酒 ：20
南乳汁 ：30
花雕酒 ：150

具体步骤

1.将鱼除鳞去鳃、内脏，收拾干净，两面拉花刀。注意剖开鱼的切口，开口最好是鱼在成菜后看不见的那一面切开。

2.第二步，倒适量油入锅热油，把腌好的鱼煎至两面变黄，捞起待用

3.第三步，热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香，然后倒入洗切好的杂菇一起炒，炒至变软然后倒入切成粒的番茄，炒至出汁，过程中可以加点番茄酱

17.稍加整理，即成。