自己做的蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋挞皮 ：8个

辅料

蛋黄 ：2只
雀巢淡奶油 ：110
细砂糖 ：40
炼乳 ：8
纯牛奶 ：80
玉米淀粉 ：8

具体步骤

1.蛋挞皮从冰箱急冷层取出，解冷。

2.蛋白蛋黄分离。

3.将淡奶油加入到牛奶锅里。

4.然后加入纯牛奶。

5.再加入细砂糖。

6.接着加入炼乳。

7.小火加热，搅拌，使混合物融化，熄火。

8.冷却至温温的状态时，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

9.然后加入蛋黄液，搅拌均匀。

10.将蛋挞液过滤两次。

11.再将蛋挞液倒入蛋挞皮里，刚好够8个，每个九分满。

12.烤箱预热，210度，中层，上下火，烤25分钟即可。

烹饪技巧

这个方子烤出来的蛋挞馅料偏甜，建议不用放炼乳，或者减少10克细砂糖。