榴莲为什么要泡药水？好的榴莲该怎么挑选购买？

榴莲是一种热带的水果，一般热带的水果都具有共同的特点，就是吃起来甜度非常的高，而榴莲也会有着一种比较特殊的气味，总是会吸引着很多人群的喜欢，那么榴莲为什么要泡药水呢?

一、榴莲为什么要泡药水

其实我们所说的药水往往就是姜黄水，其实姜黄水主要起到的作用就是可以保鲜，确保榴莲在运输或者是保存的过程当中，时间可以延长一些，另外的一个作用就是可以催熟榴莲。

尤其是一些进口的榴莲，从东南亚国家往我国运输的过程当中会选择海运，海运是价格最便宜是最实惠的，但是运输的时间是比较久的，所以在采摘榴莲的时候，往往都会在半生不熟的时候进行采摘，放入到姜黄水里面浸泡，保鲜的同时又能催熟，这样等到到了地方之后，榴莲的成熟度也就差不多达到七分熟或者是八分熟了。

二、好的榴莲该怎么挑选购买

1.看榴莲的尾巴

大家在挑选购买榴莲的时候，一定要观察一下榴莲的尾巴部分，往往这个部分是很容易被人们忽略的。一般榴莲尾巴的部分保存比较完好的话，证明这样的榴莲是新鲜采摘的，但如果我们发现榴莲之间的关节出现了脱落的话，证明这样的榴莲成熟度是比较高的，但是买回家之后是需要在当天尽快吃完的，否则会出现变质。

2.看榴莲的大小

我们在挑选榴莲的时候，一定要数一下里面的果肉瓣，一般数量越多的话，代表这个榴莲越好，里面的果肉也会更加的丰满。

榴莲为什么要泡药水?泡药水最主要的原因就是为了保鲜以及起到催熟的作用，其实现在市面上绝大部分从国外运来的榴莲基本上都是经过了药水泡制的。偶尔吃一次的话，对于我们身体是没有什么太大伤害的，但经常吃的话是不太建议的。