菠菜需要焯水多长时间？菠菜要煮多久可以吃？

菠菜富含维生素C和其他营养物质，可以用来做汤、凉拌沙拉、炒菜等等。然而，通常人们都是直接把它扔进锅里或者直接翻炒，这是很不科学的。菠菜含有草酸这种物质，草酸与人体内的钙结合形成草酸钙，但人体是无法吸收的。你们知道菠菜需要焯水多长时间吗?

一、菠菜需要焯水多长时间

通常，菠菜在沸腾的开水中热烫一下只需要三到五分钟，时间不用太长,因为菠菜非常鲜嫩，十分容易就被煮熟。而且，因为菠菜含有大量的草酸物质，所以通常在烹饪前需要在沸水中热烫一下，这样就可以帮助去除过多的涩味以及草酸。

二、菠菜要煮多久可以吃

将菠菜洗净、去根，然后放在一边，在锅里放冷水，然后把它烧开，然后再加入菠菜，热烫约一到两分钟后把菠菜拿出来，浸泡在冷水中，也可以放冰箱里保存起来吃，通过这样的方法，大约80%的草酸就被溶解在水中。

菠菜捞出煮熟后，可以去除涩味，大大减少草酸的不良影响，虽然，加热烹饪会造成一些营养损失，但菠菜中的营养成分的损失并不会太大，毕竟有一半会保留下来，不会完全失去它们的营养价值。

同时，食物中的钙、胡萝卜素、叶黄素、维生素K、膳食纤维不会因热烫而损失，因此，当我们吃菠菜时，我们应该先热烫大约10秒钟，热烫后，菠菜中的大部分草酸可以被稀释掉，然后可以把水倒出，之后可以通过冷沙拉、炒菜或其他烹饪方法食用。

通过以上介绍，大家是否对菠菜有了一定的了解了呢?菠菜富含人体所需营养物质维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。所以经常吃菠菜对身体是有好处的，以上我还介绍了菠菜的吃法，大家不妨自己尝试一下吧，相信味道肯定是会很不错的!