臭豆腐味苦原因有哪些 飘香香 专业问答 6.93K 大中小设置文字大小 用石膏点的豆腐或者卤水放多了,都会导致臭豆腐味道苦涩。在制作臭豆腐前,最好将臭豆腐在锅中蒸半小时,臭豆腐中含有大量的肉毒梭菌,食用后会产生不良的反应,煮一段时间可以减少它的含量,在做卤水时,不能让卤水与油接触,否则卤水就会失去作用。 TAG标签:味苦 臭豆腐 #