火锅配菜中的贡菜是什么 飘香香 专业问答 1.45W 大中小设置文字大小 它是一种类似于莴苣的莴苣科食物,煮熟后吃起来脆。新鲜贡菜的存储时间非常有限,所以一般将其制作成贡菜干或是腌制贡菜来进行保存。贡菜干在食用前需要先将其放入冷水或是温水中浸泡开后,再放入锅中进行焯水处理。焯水后的贡菜除了可以烫煮火锅,也可以直接凉拌食用。 TAG标签:火锅 配菜 贡菜 #