粉丝和粉条的区别是什么

原料和制作出来的质地不同。粉丝的原料主要使用绿豆、玉米、蚕豆等杂粮磨成粉制成，比粉条要细，粉丝颜色为白色不透明，口感较柔韧。粉条的原料主要使用马铃薯、红薯等薯类晒干后磨成粉制成，通常做成圆形或者宽扁型，粉条颜色多为深灰色，泡软后呈半透明浅褐色，口感较粗糙，煮太久易融化。