藕是几月份才成熟

9-10月份。藕是可以生吃的，除此之外，藕还可以凉拌、清炒、煲汤。为了让藕片吃起来更脆，可以先把藕片放在热水里焯水一分钟左右，再将藕片过凉水，这样制作出来的藕适合凉拌。在挑选藕时，要选择带有湿泥的藕，这样的藕更新鲜、口感也更好。