鸡子火锅放什么配菜

土豆、青菜、腐竹、豆腐、毛肚、牛肉、肥牛等，也可以加适量的虾、鱼肉。火锅的配菜没有硬性规定，主要要选一些喜欢吃的配菜，鸡子火锅也是这样。可以适量加一些蔬菜和荤菜，能够很好的调味。可以注意以下内容：

1、鸡块要洗干净，把血水都去了。焯完以后要把残留的浮沫都去了，以免影响味道。鸡子一共要清洗两次，第一次是洗干净再焯水，第二次是焯完水以后再冲洗一遍。

2、鸡子火锅可以小火煮就一点，时间越长，会更入味。