西红柿的籽是什么颜色

西红柿的籽一般是黄色的，但也有个别西红柿的籽因为在成长过程受到环境影响而呈绿色的，这类也可以正常食用。市场上的西红柿一般有大红和粉红两种，大红西红柿糖、酸含量比较高，味道比较浓，更适合于烹饪；粉红西红柿的糖、酸含量比较低，味道比较淡，比较适合拿来当水果吃，如果做成凉拌，可以切开后撒上些许白糖，口味会更佳。西红柿含有丰富的番茄红素，对于不同品种，皮越红则番茄红素含量就越高，而同品种的，成熟度越高的番茄红素含量就越高。