腰果属于淀粉类吗

不属于。腰果属于干果，其中含有较多的蛋白质，它属于坚果油脂类食物。腰果除了可以直接吃以外，还可以鸡肉，虾仁等炒着吃，还可以搭配南瓜做鲜美的汤。做腰果鸡丁之前，将鸡肉清洗干净，进行焯水，去除血水后切成块状放入锅中，最后放入腰果加入调味品翻炒一段时间即可食用。