包粽子的米泡不泡

需要泡。米不泡则不容易熟。煮粽子时，要注意一定要冷水下锅，糯米的香味会随着水温的升高一步一步散发出来；且煮粽子的水不宜过多或过少，最好是浸在粽子的两寸最好，水过多，粽子会膨胀；若是煮粽子的水过少，则会煮不熟。煮粽子的时候，锅盖上要用重物压上去，以防粽子跑米。