子姜坏了是什么颜色

青色。子姜本色淡黄的，但若保存不当，受到霉菌感染引起的霉变，则子姜会变色为青色，这种情况就不建议食用。保存子姜的环境通常是放太阳晒不到的阴凉的地方，通风且干燥。也可以将子姜切成薄片，再放入盆中加入适量食盐，搓匀腌制保存起来。