包子要蒸多久才开盖

10-15分钟。包子蒸好后，焖三分钟后开盖，先让包子慢慢散热，若蒸好后立即开盖包子会变扁。包子冷水上锅开始蒸，水开后蒸15分钟为最佳。蒸包子一定要把握好时间，时间短了可能会有不熟的情况，蒸的时间长了会出现变干、变硬的情况。