蒸大梭子蟹用冷水还是用热水

常温情况用热水，冷冻的螃蟹，需要用冷水蒸，螃蟹受热均匀，蟹腿不容易脱落。煮好的螃蟹颜色分布均匀，蟹肉鲜嫩多汁。蒸螃蟹之间要把螃蟹冲洗干净，以免夹杂泥沙，影响口感。新鲜的螃蟹清蒸，均匀浇上酱汁，鲜嫩且美味。还可以用的蟹腿熬螃蟹粥，味道香浓。